Makowiec na cenzurowanym. Makowiec czy kluski z makiem należą do kulinarnych symboli Świąt Bożego Narodzenia. Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega, że wybór niewłaściwego maku może nieść poważne skutki zdrowotne. Wydał pilne ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa maku spożywczego. Mak spożywczy pochodzi z rośliny mak lekarski (Papaver somniferum L.), która naturalnie zawiera alkaloidy opium, takie jak morfinę czy kodeinę. Same nasiona maku nie zawierają tych substancji, jednak mogą zostać nimi zanieczyszczone podczas zbioru lub przechowywania.Spożycie maku z nadmiarem alkaloidów może prowadzić do poważnych skutków zdrowotnych, takich jak:- zaburzenia układu nerwowego (senność, dezorientacja, problemy z koncentracją);- nudności, wymioty i dolegliwości ze strony układu pokarmowego;- obniżone ciśnienie krwi i osłabienie mięśniowe.Dlatego niezwykle ważne jest, aby do domowych wypieków wybierać wyłącznie mak przeznaczony do spożycia przez indywidualnych konsumentów. Aby uniknąć ryzyka należy kupuj mak w szczelnych, oryginalnych opakowaniach jednostkowych, które zawierają informację o nazwie produktu, dacie trwałości, kraju pochodzenia oraz przeznaczeniu dla konsumentów indywidualnych.GIS apeluje w sprawie makuGIS apeluje, by unikać maku sprzedawanego luzem. W przypadku maku sprzedawanego na wagę, zwłaszcza na bazarach, warto poprosić sprzedawcę o dokumenty potwierdzające jakość i przeznaczenie produktu. Wskaźnikiem może być również cena – mak przemysłowy, wykorzystywany do produkcji farmaceutycznej lub przemysłowego przetwórstwa spożywczego, bywa tańszy, ale nie jest bezpieczny do domowego użytku.Przepisy prawa żywnościowego określają niższe dopuszczalne poziomy alkaloidów dla maku spożywczego przeznaczonego dla konsumentów indywidualnych niż dla maku stosowanego w przemyśle.Kontrole PISW odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na mak, Państwowa Inspekcja Sanitarna prowadzi wzmożone kontrole w sklepach, supermarketach oraz na bazarach. Inspektorzy sprawdzają, czy mak dostępny w sprzedaży spełnia normy bezpieczeństwa dla konsumentów indywidualnych. Szczególną uwagę zwraca się na produkty sprzedawane w workach zbiorczych i luzem.W przypadku wykrycia nieprawidłowości GIS może nałożyć surowe sankcje na dystrybutorów i sprzedawców. Również konsumenci powinni zgłaszać wszelkie wątpliwości dotyczące zakupionego maku do lokalnych stacji sanitarno-epidemiologicznych.Czytaj więcej: Ostrzeżenie! Dwie partie musztardy wycofane ze sprzedaży