W latach 1995-2010 najszybciej rosło spożycie wieprzowiny w Ameryce Południowej (o 5,7 proc. rocznie), ale w przeliczeniu na mieszkańca było nadal niskie – czytamy w raporcie Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej „Światowy rynek wieprzowiny i drobiu na tle bilansu zbóż i pasz”, autorstwa Grzegorza Dybowskiego i Danuty Rycombel.
Pod względem spożycia wieprzowiny na azjatyckim kontynencie przodował Hongkong. W latach 2008-2010 mieszkańcy tego miasta-państwa, w ciągu roku konsumowali średnio 66,5 kg na osobę, czyli o 9 kg/osobę więcej niż w latach 2000-2003. W tym okresie w Chinach konsumpcja wzrosła o 4,7 kg (do 36,5 kg/os.), a np. w Korei Płd. zmniejszyła się o 3,1 kg (do 21,8 kg/os.). Najmniej tego mięsa zjadali Japończycy – 19,5 kg/os.
W krajach WNP wzrost spożycia wieprzowiny był także relatywnie duży. Najwięcej zjadano jej na Białorusi, dwukrotnie więcej niż w Rosji i 2,5-krotnie więcej niż na Ukrainie. W latach 2008-2010 na Białorusi konsumowano średnio 44,8 kg/os., czyli o 12,9 kg/os. więcej niż w latach 2000-2003. W Rosji w tym okresie spożycie wzrosło o 6,3 kg/os. do 19,6 kg, a na Ukrainie o 4 kg do 17 kg/os. rocznie.
W Ameryce Płd. pod tym względem przoduje Chile, gdzie na jednego mieszkańca przypadło (w latach 2008-2010) średnio 22 kg. Było to o 4,3 kg więcej niż latach w 2000-2003.
O 4 kg w ciągu 10 lat (2000-2010) spadło spożycie wieprzowiny w Kanadzie – do 24,9 kg/os. W USA w tym okresie zmniejszyło się ono o 1,2 kg/os. i wyniosło 28,7 kg.
W UE konsumpcja wieprzowiny niewiele wzrosła. W latach 2008-2010 wynosiła średnio w roku 42,9 kg/os. Unia była jedynym regionem, który eksportował mięso do innych krajów przy wysokiej jego konsumpcji wewnątrz Wspólnoty. Najwięcej wieprzowiny spożywano w Niemczech i w Hiszpanii – średnio ok. 60 kg/os., w Danii ok. 55 kg/os. i w Holandii ok. 41 kg/os.
Statystyczny Polak w 2010 r. zjadł 42,5 kg wieprzowiny.
